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【唐扬炸鸡的做法】

发布时间:2019-07-08 01:02:26
文章导读

每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下唐扬炸鸡的做法。

1.鸡腿剔骨,切成约4、5cm的小块儿,并用厨房纸吸吸水分;

2.将除了清酒之外的所有腌料——酱油2大勺,味啉(或料酒)1小勺,柠檬汁(或醋)1/2小勺,蒜末1/4小勺,姜末1/4小勺,鸡蛋1个,淀粉1小勺,盐1/2小勺——放进大碗,搅拌均匀;

.将鸡块儿放进腌料中,下手抓匀至起浆,即鸡块上黏黏糊糊地沾裹着腌料,腌制 0分钟;

4.腌鸡的时候将1个鸡蛋打散备用;干淀粉放进一个大盘子里备用;

5.鸡块腌制 0分钟后,再加入2大勺清酒或水,下手再次抓匀;

6.将腌好的鸡肉逐块儿放入鸡蛋液中,夹起滴滴多余的蛋液;

7.再均匀沾裹上一层干淀粉,入锅炸之前抖去多余的淀粉;

8.起油锅,热锅入凉油,再保持中火烧至大约6成热,下入鸡块炸2分钟,一次不要加入太多鸡块,避免油温下降太大,炸到鸡肉刚刚开始出水,即听到有“爆油”的声音,立即捞出;

9.放在网架上,“休息”4、5分钟;

10.再次中大火加热油锅,至油温大约8成热时,下入炸过一遍的鸡块,迅速翻炸约40—50秒钟,至鸡块儿表面金黄酥脆,即可。


我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下唐扬炸鸡。小孩营养不良怎么办
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